Sabores das províncias no Festival do Japão 2025: tradição, memória e identidade

Com um espaço dedicado exclusivamente à culinária típica das províncias japonesas, o Festival do Japão 2025 reafirma a importância da gastronomia como uma das principais formas de aproximação entre culturas. A área gastronômica do evento é coordenada por Mauro Tada, que há mais de uma década atua como representante da província do norte do Japão […]

KINKAN FLAGSHIP

TRADIÇÃO E AFETIVIDADE NA CULINÁRIA JAPONESA POR AURELIA SATO São Paulo ganha um novo espaço gastronômico que promete conquistar corações e paladares: o Kinkan Flagship, restaurante comandado pela chef Aurelia Sato, que abre oficialmente suas portas no dia 8 de abril. Com uma culinária japonesa tradicional repleta de memórias afetivas, Aurelia traz para o Kinkan […]