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Suflê de palmito

Prep Time 60 mins
Total Time 1 hr
Difficulty: Beginner
Servings: 5
Description

Fornecedor: Selmi
Site: http://www.selmi.com.br

INGREDIENTES
  • Cebolas médias (picadas)
  • 3 dentes de alho (amassados)
  • 2 colheres de manteiga (sopa)
  • 2 tomates sem pele e sem sementes (picados)
  • 2 colheres de cheiro-verde (picado) (sopa)
  • 1 colher de sal (café)
  • 1 vidro de palmito (em rodelas)
  • 1/2 Meia pimenta dedo-de-moça sem semente (picada)
  • 1/2 xícaras de Farinha de trigo Renata Tipo 1 (chá)
  • 2 xícaras de leite (chá)
  • 5 unidades gemas (passadas pela peneira)
  • 5 unidades claras (em neve)
  • 2 pacotes de Queijo Parmesão Ralado Renata Formaggio (200 g)
  • Farinha de rosca para polvilhar
MODO DE PREPARO
  1. 1
    Em uma panela média, fogo médio, doure a cebola e o alho em uma colher de sopa de manteiga. Junte o tomate e o palmito, o cheiro-verde, tempere com o sal e refogue levemente (2 minutos). Reserve.
  2. 2
    Em outra panela média, fogo médio, junte a farinha de trigo, deixe dourar levemente. Acrescente o restante da manteiga e o leite aos poucos, mexendo sempre, até encorpar.
  3. 3
    Retire do fogo, junte as gemas peneiradas, o refogado de palmito e o queijo parmesão, misture bem. Por último incorpore as claras em neve delicadamente, com movimentos leves.
  4. 4
    Unte uma forma refratária média com manteiga e farinha de rosca, despeje suavemente o suflê e leve ao forno médio pré-aquecido por 10 minutos ou até que doure levemente.
Read it online: https://nacozinhareceitas.com.br/Receita/sufle-de-palmito/