Name: Sorvete de banana e queijo parmesão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: Sorvete:; 1 lata de leite condensado; 1 e 1/3 xícara (chá) de leite (320 ml); 5 colheres (sopa) de glucose (90 g); 3/4 xícara (chá) de margarina Delícia Supreme sem sal (150 g); 1 ½ colher (sopa) de emulsificante para sorvete (15 g); 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha (5 g); 1 colher (chá) de gelatina sem sabor (2 g); Bananas:; 6 bananas nanica, descascadas; 1/4 suco de de Limão; 4 colheres (sopa) de margarina Delícia Supreme sem sal (50 g); 1/2 xícara (chá) de açúcar (90 g); 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (110 g); Decoração:; 60 g de queijo parmesão em lascas

MODO DE PREPARO

Sorvete:
Ao liquidificador leve todos os ingredientes para bater por 5 minutos ou até que espume.
Coloque a mistura em um vasilhame com tampa e leve ao freezer por aproximadamente 1 hora ou até que endureça.
Volte ao liquidificador, bata novamente e torne a levar ao freezer por mais uma hora.
Repita novamente a operação de batimento, adicionando desta vez, metade da banana caramelizada e todo o queijo ralado.
Leve ao freezer pela última vez, aonde deverá sem mantido até a hora de servir.
Banana: Corte as bananas em rodelas, adicione o suco de limão e reserve.
Em uma frigideira larga e funda leve a margarina Delícia Supreme sem sal para derreter. Adicione o açúcar e deixe caramelizar.
Acrescente as bananas e deixe que cozinhem, mexendo de vez em quando, até que dourem. Retire do fogo e reserve.
Montagem: Sirva uma bola generosa de sorvete com um pouco de banana caramelizada e lascas de parmesão.
Fornecedor: Bunge Brasil
Site: http://www.bunge.com.br

Sorvete de banana e queijo parmesão