1/2abobrinha tipo brasileira, cortada em rodelas bem finas e cada rodela cortada ao meio (60 g)
1tomate grande maduro e firme cortado em cubos pequenos (100 g)
4colheres de salsão picado (sopa (80 g))
3/4xícara peito de peru cortado em cubos de cerca de 0,5 cm (115 g) (chá)
1colher suco de limão (sopa)
11/2 colher de hortelã fresca picada (sopa)
Sal à gosto
MODO DE PREPARO
1
Numa panela média, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e doure levemente a cebola. Junte o 7 Cereais Camil, o sal e a água.
2
Tampe a panela e cozinhe em fogo alto até a água retomar a fervura. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando, com panela semitampada, por cerca de 35 minutos ou até a água secar. Reserve até esfriar.
3
Em uma tigela junte a abobrinha, o tomate, o salsão e o peito de peru. Misture e tempere com o azeite restante, o suco de limão, a hortelã e sal à gosto.
4
Finalização: Em um jantar informal, sirva esta salada como entrada. Utilize pequenas cumbucas vermelhas e coma de colher. Corte o pão em fatias longas e finas, colocando uma em cada cumbuca, de pé, no centro da saladinha.
5
Dica: Para harmonizar, sirva com pão integral tostado, com um fio de azeite. Para as crianças, sirva o mesmo pão integral tostado, besuntado de cream cheese.
