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GELADO CHOCONOZES CROCANTE 

Receita cedida pela Bunge Brasil

Prep Time 70 mins
Total Time 1 hr 10 mins
Cuisine: ,
Difficulty: Intermediate
Servings: 14
INGREDIENTES
    MASSA
  • 2 unidades ovos (110 g)
  • 1 1/3 xícara açúcar (250 g chá)
  • 3/4 xícara margarina Delícia Supreme sem sal derretida (150 g chá)
  • 1 1/2 xícara farinha de trigo (180 g chá)
  • 4 colheres cacau em pó (24 g sopa)
  • 1 colher fermento químico (10 g sopa)
  • 1 punhado Margarina Delícia Supreme sem sal para untar
  • 1 punhado Farinha de trigo para enfarinhar
    • RECHEIO:
  • 1/3 pote sorvete de creme ou de nata (330 g)
  • 1/2 xícara nozes picadas (60 g chá)
  • 1/3 pote de sorvete de chocolate (330 g)
    • TRUFA:
  • 1 xícara chocolate ao leite picado (200 g chá)
  • 1/2 caixinha creme de leite (100 g)
  • 1 colher conhaque (12 g sopa)
    • CROCANTE
  • 1 xícara açúcar (200 g chá)
  • 1 xícara nozes picadas (110 g chá)
  • 1 punhado Margarina Delícia Supreme sem sal para untar
MODO DE PREPARO
  1. 1
    Em uma batedeira com velocidade alta, leve os ovos para bater até que espumem. Sempre batendo, junte o açúcar, a margarina Delícia Supreme e bata por 5 minutos ou até que a mistura fique bem volumosa.
  2. 2
    Diminua a velocidade e, aos poucos e alternadamente, acrescente a farinha de trigo, o cacau e o leite, batendo até obter uma massa homogênea.
  3. 3
    Desligue e, manualmente, acrescente o fermento, misturando-o bem. Em forma redonda, untada e polvilhada, coloque a massa e leve para assar, em forno preaquecido, à 180ºC, por 35 a 40 minutos.
  4. 4
    Retire do forno, espere esfriar, desenforme e higienize a forma. Reserve-os.
  5. 5
    Trufa de chocolate: Coloque o chocolate picado em uma vasilha e leve ao micro ondas ou Banho Maria para derreter, mexendo de vez em quando.
  6. 6
    Adicione o creme de leite e misture. Em seguida junte o conhaque, misture bem e reserve.
  7. 7
    Crocante : Em uma panela leve o açúcar para derreter e dourar em ponto de caramelo médio.
  8. 8
    Acrescente as nozes, misture bem e, em uma mesa untada, despeje o crocante. Deixe esfriar, vire de lado e depois quebre com um rolo para macarrão. Reserve.
  9. 9
    Montagem: Corte o bolo em 3 partes. Dentro da forma, coloque a parte de baixo da massa, cubra com o sorvete de chocolate, coloque mais uma camada de bolo, cubra com o sorvete misturado às nozes e tampe com a última camada de bolo. Leve para gelar no refrigerador por 3 horas.
  10. 10
    Decoração: Cubra todo o bolo com trufa e decore-o inteiramente com o crocante de nozes.
Read it online: https://nacozinhareceitas.com.br/Receita/gelado-choconozes-crocante/