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Cuscuz de camarão com frango

Prep Time 60 mins
Total Time 1 hr
Servings: 10
Description

Fornecedor: Associação Brasileira da Indústria do Milho (Abimilho)
Site: http://www.abimilho.com.br/

INGREDIENTES
  • 100 ml de óleo de canola
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 4 tomates maduros picados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 xícara de azeitona verde picada (chá)
  • 1 pimenta dedo-de-moça picada
  • 800 g peito de frango cortado em cubos
  • 700 ml água
  • 10 unidades ovos cozidos picados
  • 1/2 xícara de salsa picada (chá)
  • 300 g de camarão cozido
  • 100 g de farinha de rosca
  • 500 g de cuscuz
  • Sal a gosto
  • Azeitona cortada em rodelas para decorar
  • Camarões cozidos para decorar
  • Óleo de canola para untar
MODO DE PREPARO
  1. 1
    Em uma panela coloque o óleo de canola, a cebola, o alho e o tomate. Refogue até sair água do tomate.
  2. 2
    Acrescente o pimentão, a azeitona e refogue-os.Adicione a pimenta, o frango, a água e o sal.
  3. 3
    Mexa sem parar para não grudar na panela. Coloque os ovos, a salsa e o camarão e cozinhe por mais 15 minutos.
  4. 4
    Acrescente a farinha de rosca e, em seguida, cuscuz, mexendo vigorosamente.
  5. 5
    Utilizando as azeitonas e o camarão decore uma forma de orifício central untada com o óleo.
  6. 6
    Coloque a massa, modelando bem. Desenforme e sirva.
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