Corte o Robalo em cubos, adicione o sumo do limão e da laranja, acrescente a cebola, o pimentão, o coentro e a pimenta dedo de moça sem as sementes,
2 todos cortados bem fino, corrija o sal, misture delicadamente e deixe na geladeira por alguns minutos.
3 Ao servir coloque lâminas de Bottarga Gold por cima e regue com azeite extra-virgem.
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