Bolo de chocolate com geleia de alho negro

Receita do chef confeiteiro Cesar Yukio

Cooking Method: Assado

Cuisine: Bolos, Brasileira, Doces, Sobremesa

Difficulty: Beginner

Calories: **Total Estimado para o Bolo:** 3005 - 3225 calorias.

Description

Bolo de chocolate fofinho com um toque especial e agridoce da geleia de alho negro do Sítio, receita do chef Cesar Yukio. Uma sobremesa surpreendente e fácil de preparar.

Alho Negro do Sítio (@alhonegrodositio)
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Site para o food service e restaurantes: https://pedidos.alhonegrodositio.com.br/
Site para lojistas (revenda): https://loja.alhonegrodositio.com.br/
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Telefones: (11) 91680-4182 (WhatsApp) / Fixo: (11) 4106-4585
Email: vendas@alhonegrodositio.com.br

INGREDIENTES

4 unidades ovos
1 xícara de açúcar (chá)
200 g de chocolate meio amargo
3 colheres de manteiga (sopa)
1/2 xícara de chocolate em pó 100% (chá)
1 pitada de sal
1 xícara de farinha de trigo (chá)
2 colheres de Geleia de Alho Negro da Alho Negro do Sítio (sopa)
1 colher de fermento químico para bolo (chá)

MODO DE PREPARO

1
Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média/baixa).
2
Unte uma assadeira retangular pequena com manteiga e polvilhe com cacau em pó.
3
Escolha uma tigela de vidro para derreter o chocolate com a manteiga no forno microondas.
4
A cada 15 segundos verifique o chocolate e misture para ajudar o conteúdo a derreter homogeneamente.
5
Atenção quando o chocolate estiver praticamente todo derretido, para não ultrapassar o tempo e queimar. Depois de derretido, junte o açúcar e mexa.
6
Logo depois adicione os ovos aos poucos e a Geleia de Alho Negro. Bata levemente com um fouet até que a mistura fique bem incorporada.
7
Em seguida, adicione aos poucos a farinha e depois o fermento, sempre mexendo delicadamente.
8
Transfira a massa para a assadeira. Leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 35 minutos.
9
Deixe esfriar e sirva com creme batido ou sorvete de creme. É uma delícia, tem um doque de dulçor defumado e frutado que vem do alho negro.
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